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松鹤楼

苏州松鹤楼饮食文化有限公司

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品牌认证

投资金额:20万-50万

行业分类:综合 

成立时间:1992年

公司类型:企业单位

经营模式:直营连锁,特许加盟

加盟区域:全国

主营产品:

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品牌介绍

松鹤楼始创于1757年,是于清代乾隆年间就已问世的百年老字号食馆,系国家商务部首批认证的“中华餐饮名店” 餐饮品牌,现由苏州松鹤楼饮食文化有限公司主理运营。松鹤楼根植于人杰地灵、风景秀美的苏州,历经200多年的积累沉淀,推出的苏式油爆虾、响油鳝糊、蟹粉小笼包、松鼠桂鱼、清炒河虾仁等正宗苏帮菜佳肴驰名中外,受到海内外宾客的一致推崇。

松鹤楼加盟

苏帮菜以制作精致而出名,为了能让消费者品尝到的每一道“苏帮大菜”,品质做到一致,松鹤楼组建现代化精英团队,建设先进性流程管理。约80%的门店高层次管理者接受过高等学历教育,平均年龄为三十岁。实际操作中摈弃少量、一勺子等“毛估估”说法,建设规范计量检定方法,探寻种类、品质、包装、打荷标准规范。配菜、洗碗、打荷等都有严苛的标准体系工作流程。

为保障餐桌安全卫生,松鹤楼对食用添加剂,和饮食用具杀菌清洁、厨余垃圾处置等每道环节,建立可追溯性的标准操作规程;建设现代企业高效率原料“一条龙”采供链,执行统一采办、统一约货、统一派送。近几年来开设中心仓储管理系统,由供应链系统中心选择优秀供货商,进购经过严格的“三堂会审”,每日由采办、厨房、库管三方一起查验。在百年良好信誉、不断改进拓展的恪守下,松鹤楼老字号成功跨出苏州,开启品牌餐饮连锁发展事业。

品牌图库

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